Les occasions spéciales et les événements festifs, mais aussi les dîners informels ou les rencontres entre amis, vont souvent de paire avec l'ouverture d''une bouteille de champagne. Qu'il s'agisse de trinquer avec un champagne raffiné ou d'ouvrir une bouteille bon marché lors d'une fête, les boissons alcoolisées pétillantes faisaient jusqu'à récemment partie intégrante de ces occasions, laissant souvent aux non-buveurs d'alcool un choix relativement limité de possibilités.
Que tu souffres d'une intolérance à l'alcool ou que tu souhaites simplement réduire ta consommation d'alcool, tu n’as plus à te priver d'un petit verre. Le marché des alternatives sans alcool a connu une croissance fulgurante ces dernières années et, avec lui, une série de pseudo-champagnes (vins effervescent) et de vins sans alcool (désalcoolisés) convaincants qui offrent une sensation en bouche, des bulles et un profil gustatif similaires à leurs pendants alcoolisés.
Cela s'explique en partie par la demande croissante de boissons sans alcool de la part de consommateurs soucieux de leur santé et la volonté des vignerons d'utiliser des vins de bases de bonnes qualité, mais aussi par les progrès technologiques réalisés dans la production de vin désalcoolisé, qui permettent d'éliminer les arômes et les saveurs solubles dans l'alcool sans nuire au caractère complexe de la boisson..
Nous avons essayé toute une série d'alternatives avec un taux d'alcool de inferieur à 0,5 % considéré comme sans risque* et nous avons trouvé des boissons qui conviennent à toutes les bourses, à toutes les occasions et à tous les goûts.
Qu'est-ce que le vin sans alcool?
Techniquement, le vin sans alcool est un vin fermenté dont l'alcool a été retiré soit par osmose inverse soit par distillation sous vide. Des ingrédients supplémentaires sont alors souvent ajoutés pour améliorer le corps et la texture. Cependant, les vins et mousseux de notre test sont généralement des produits sans ajout, parfois certifiés bio.
| Manufacture de vin mousseux Strauch | Blanc Pur Bio |
| Domaine viticole Bergdolt-Reif & Nett | Reverse Sauvignon Blanc |
| Domaine viticole Daniel Mattern | NoLimit Riesling |
| Domaine viticole Löffler | Null Alkohol Rosé Spätburgunder |
| Manufacture de vin mousseux Strauch | Rouge Pur |
| Domaine viticole Löffler | Null Alkohol Rot |
| Château de Neuweier | Cuvée Zero |
| Domaine viticole Matthias Anton | Rosé free |
| Domaine viticole Bergdolt-Reif & Nett | Breakaway Pinot Blanc |
Qui est maintenant le grand gagnant?
Tous les produits du test ont été sélectionnés individuellement et tu trouveras toi aussi ton favori. Nous aimons particulièrement le Riesling NoLimit de Daniel Mattern et le Rib0 Sparkling de la Cave de Ribeauville.
